Ce este ciorba de potroace?

19.07.2023
Ce este ciorba de potroace?

Românii sunt mari amatori de ciorbe. Acest preparat culinar a devenit, oarecum, un produs tradițional, turiștii din întreaga lume care ajung la noi în țară dorind să încerce mâncarea. Cert este că sunt tot felul de rețete de ciorbe, însă cea de potroace are un gust aparte care poate satisface și cele mai pretențioase papile gustative.

Trebuie precizat că ingredientele din ciorba de potroace pot să difere de la o regiune a țării la alta, însă acrirea ei se va face întotdeauna cu zeamă de varză. Așa cum îi spune și numele această mâncare poate folosi potroacele de la pui, curcan, gâscă sau rață. Pentru cei care nu știu, potroacele sunt măruntaiele de la pasăre, precum gâtul, pipota și așa mai departe.

Cea mai bună rețetă de ciorbă de potroace

Pentru a găti o ciorbă de potroace aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Mod de preparare

Într-o oală se pune apa și și se adaugă potroace de pasăre împreună cu bulionul și zarzavaturile tăiate felii. Inițial, în apă se adaugă sare. Cu un sfert de oră înainte de final, se adaugă orezul care a fost spălat în prealabil.

Pe foc se mai pune o altă oală, în care se călesc, fie în ulei fie în untură de porc, ardeiul, cu cepele și roșiile tăiate. După ce acestea s-au gătit, se adaugă supa din cealaltă oală împreună cu toate ingredientele. Peste întreaga compoziție se adaugă zeamă de varză, sare și piper după gust.

Ciorba este lăsată să fiarbă în continuare și se adaugă verdețurile. Într-un bol, separat, se zbate smântâna sau iaurtul cu gălbenuşurile de ou și două linguri de apă rece, apoi se diluează cu un polonic de ciorbă fierbinte. Întreg amestecul este apoi turnat în oală. În momentul acesta, ciorba de potroace este bună de servit. Poftă bună!

Foto: Wikipedia.org

Distribuie acest articol:
Cele mai noi articole
Cine a fost singura actriță româncă alături de care a jucat Alain Delon?
Cine a fost singura actriță româncă alături de care a jucat Alain Delon?
Alain Delon este considerat a fi unul dintre cei mai mari actori pe care i-a dat Europa. Francezul a rămas în istorie ca fiind un adevărat sex simbol al anilor ’60, ’70 și ’80. O singură... citește tot
Cât de mare este România? Pe ce loc suntem în lume? Dar în Europa?
Cât de mare este România? Pe ce loc suntem în lume? Dar în Europa?
Astăzi, România, măsoară 238.397 de kilometri pătrați și este una dintre cele mai mari țări din Europa. Totuși, dacă ne raportăm la restul statelor de pe Glob, țara noastră are o... citește tot
Ce ne așteaptă în 2025? Nostradamus şi Baba Vanga, aceeași predicție terifiantă pentru anul 2025
Ce ne așteaptă în 2025? Nostradamus şi Baba Vanga, aceeași predicție terifiantă pentru anul 2025
Când vine vorba despre prezicători, Nostradamus este considerat a fi un adevărat guru. Francezul a rămas în istorie ca fiind unul dintre cei mai misterioși astrologi de pe pământ, a șocat... citește tot